Cote de boeuf

Beschrijving

Heerlijk gemarmerd vlees aan het bot met een vetrand aan de buitenkant. Het bot en vet geven een heerlijke smaak aan het vlees.

Bereiding
Aanbraden in de pan of op de bbq. Vervolgens verder zachtjes laten garen in de oven, bbq of pan. De cote de boeuf is het beste klaar te maken met een kerntermometer. kerntermperaturen zijn als volgt voor het resultaat: 48-50 rare, 51-57 medium, 63 of hoger well done.